柳庵の蒼呑酔路

主に呑んだ日本酒の記録。 ときどき、すっげーコアな三国志人物紹介。 ネタがないときは、水戸・ひたちなかのスイーツ紹介。

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十四代 大吟醸 角新大吟生酒



十四代 大吟醸 角新大吟生酒
山田錦
精米歩合 35%

青林檎のような、華やかでフルーティーな香。
口当たりは最初かすかな酸味ののち、一気に膨らむ甘み。
後味、スッキリ爽やかさのある上品な酸味。

美味いっす。

角新は、例年 本醸造本丸のみしか、みたこと有りませんでした。
大吟醸の新酒を角新として出してくるとは、思いませんでした。
精米歩合35%の大吟醸ですから、年末の稀少酒や品評会出品酒クラスの造りで、生酒。
生酒ですから、年末の稀少酒や品評会出品酒のように寝かせたり、落ち着かせたりしていないにも関わらず、高品質でバランスは絶妙。最初手の口当たりに微かに若さがある程度です。
が、それもナイスキャラクターになっている気がする。

少し誉めすぎでしょうか?
でも、十四代の良い酒の味わいと生酒らしさが、それくらい 絶妙ということっす。

のんのん物語さんでいただきました。

この他に作のプロトタイプMや磯自慢 限定本醸造 しぼりたてもいただきました。

おいしゅうございました。

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