柳庵の蒼呑酔路

主に呑んだ日本酒の記録。 ときどき、すっげーコアな三国志人物紹介。 ネタがないときは、水戸・ひたちなかのスイーツ紹介。

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そば切り一兵衛@笠間 ゆば天せいろ





そば切り 一兵衛

生ゆば天せいろ 田舎そば

震災後、久しぶりに一兵衛さんへ行きました。

鰹節、鯖節がきいたまろやかな蕎麦つゆ。
香豊かで腰のある蕎麦。

いやはや、震災後も変わらない旨さです。なんか安心できるなぁ。
一兵衛さんは何度かブログに記載してますから、お蕎麦についてはあまり細かいことは書きませんよ。
つまり、過去ブログ参照ってことで。

この日は生ゆば天せいろにしましたから、生ゆば天がつきます。
2センチほどの厚みのある、生ゆばの天ぷらが2つとなす・ししとうの天ぷらが来ました。
生ゆば天は、ふっくらかつしっとりした生ゆばの食感とカリカリサクッとした衣の食感のハーモニー。
さらに大豆からくるゆばの濃厚なこくと天ぷら油の香ばしさとほのかな甘味が素晴らしいハーモニー。

食感と味わいの見事な調和です。

生ゆば天せいろは1250円なり。

その他のメニューは写真でご確認を。
温かい蕎麦もありますよ。

茨城県陶芸美術館のすぐ前ですから、笠間にお越しの際は是非。
かなり混みますがね。
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